本专业培养具备宽厚的生命科学基本理论，较系统地掌握基因工程、遗传工程、蛋白质工程、酶工程、细胞工程和发酵工程等生物技术基本原理和实验技能，能从事与生物技术有关的科学研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级应用性人才。
生物技术专业主要课程有：分子生物学、基因工程原理、遗传工程学、酶工程、发酵工程、现代生物化学及分子生物学实验技术、海洋生物技术大实验、计算机应用等。毕业生主要去向：可到生物、农业、医药、食品发酵等科研机构、高等学校从事教学科研工作，亦可到各类生物技术公司或工、农、林、牧、渔、环保、园林等企业和行政管理部门从事生物新产品开发、企事业管理等工作。
