烹调工艺与营养专业 开设课程 : 饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。
培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术
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