果丹皮是湖南的特色传统食品之一。

它来源于湖南省岳阳市洞庭湖畔的文化遗产，有着200多年的历史。果丹皮是一种由糯米粉、糖等原料制作而成的糕点，具有香韧、软糯的特点，可以做成不同口味的果丹皮。湖南民间传说，果丹皮是湖南小吃的始祖，被誉为“小麻花之母”。果丹皮具有浓郁的湖南风味和文化特色，被视为湖南的代表性传统美食之一。