蔡澜健在香港四大才子美食节目主持人主持《蔡澜品味》80岁广东潮州蔡澜，男，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，毕业于日本大学，电影制片人、电影监制、节目主持人、商人。

美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称1955年发表第一篇影评《疯人院》，初步被观众熟知。

1963年毕业返回香港监制多部影视剧《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》《城市猎人》等。

1992年进军商界，创办暴暴茶、暴暴饭焦等系列产品。此外进军主持界主持《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》《蔡澜亚洲一乐也》等节目。