烟台大学目前的院系专业列表如下：
学院
人文学院
汉语言文学（1986年）、新闻学（2002年）
法学、知识产权、法学（中美合作办学）
经济管理学院
工商管理、国际经济与贸易、会计学、市场营销、公共事业管理、会计学（金融外包方向）、国际经济与贸易（金融外包方向）、工商管理校企合作（物流外包方向）（2015年）
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