江毅毕业于重庆大学。

他先后承担了自然科学基金“大型电机安全监测准分布式光纤振动温度复合传感技术”“全光纤超高速光信号处理技术的研究”、兵器工业预研基金“光纤加速度计”，回国留学人员基金“基于喇曼吸收的全光纤光信号处理技术”，国家973项目“基于对称3×3耦合器的光纤干涉多波长解调仪研制”，863项目“高灵敏度宽动态范围全光纤水听器大阵列的研究”（60277015），与他人合作承担了云南省院省校合作项目“分布式光纤检测技术在隧道病害监测中的应用”和横向课题研究工作。