新喀里多尼亚的官方语言是法语。

除此之外，由于其文化多元化，岛上还存在着多达33种拉美尼亚土著语。这些土著语言主要由岛上的土著卡纳克人讲。同时，由于历史上的移民和文化交融，新喀里多尼亚还有其他语言的使用，比如美拉尼西亚语和波利尼西亚语也在该地区通用。