回儿子不尽赡养定居国外。

这个比较无奈。不尽赡养义务是不孝顺的，按照法律来说；赡养人对老人有赡养责任。富有抚养义务而拒绝抚养的，情结恶劣的，处五年以下有期徒刑，拘役管制。但是，现实的情况是儿子跑到国外去了，不回来了。没有办法去追究对方的责任。那么这个责任应该由老人的其它子女或者亲人来赡养。如果老人是单独一个人居住而没有其它亲属的话，求助当地的政府机构或者民政部分，让其帮助，说明自己的困难。住进当地的福利院或者敬老院。