根据香港的移民规定，优才签证持有人需要在香港居住满183天。这是为了满足香港对移民居住的要求，同时也是为了保障香港的社会稳定和经济发展。如果优才签证持有人不能满足这个要求，他们可能会面临被取消签证的风险。然而，对于那些因工作或其他原因无法在香港居住满183天的人，他们可以申请延长逗留期限或者更改逗留条件，以符合香港的移民规定。

香港优才计划并没有规定申请者需要在香港待满183天。

虽然入境处对申请者的要求是在香港工作满183天，但并没有对申请者进行连续性的考察。因此，申请者在内地工作，但只要满足香港政府的要求，如一年内到港两次或以上，就不会对优才的申请产生不利影响。

但请注意，如果申请者长期不在港，比如超过连续183天不在港，需要书面说明，否则可能对续签有影响。所以，在申请优才时，建议申请者对在港居住的证明材料进行充分准备。

根据香港税务条例，如果一名个人在香港居住或逗留超过183天，则需要缴纳香港所得税。因此，如果优才需要在香港从事工作或其他活动，并且预计逗留时间超过183天，则需要缴纳香港所得税。

如果优才只是短期停留或旅行，逗留时间不超过183天，则不需要缴纳所得税。但是，具体情况还需要根据优才的具体情况和香港税务规定进行详细分析和判断。

优才不一定需要在香港待183天。对于香港优才续签、转香港永居，并没有规定每年一定要在香港住多少天。这个是比较灵活的，重点看你跟香港有联系的材料。