南极拳创始人是陈南枝。

南枝拳是中国广东的汉族传统拳法之一，是揭西人邓南枝(原名陈南枝)首传的。南枝拳是南拳中一个出色的拳种，属后发制人的实战技法。据传，此拳出自南少林寺，为洪熙官所创，寺僧何岩曾学此拳。火烧少林寺时，何岩出走广东，至海陆丰碣石收徒传拳。陈南枝是何岩再传弟子，是门中成就最高之人。南枝拳是由海丰县人陈南枝首传的。陈南枝成年时移居妻家揭阳县南山区(今揭西县境内)。少年时学习家传武术，后得福建少林寺双禅法师的第三代传人松先生的真传。功成后，到潮汕地区设馆授徒。他所授的拳术注重实战，近身擒拿，手足并用，技击特点与当地拳术截然不同，群众把他传授的拳术称为“南枝拳”。