如下：选用五种珍禽、异兽、水产，将其切成极薄的肉片，经特殊加工后沾调料生食。
相传为古代宫廷名菜。脍，细切肉也。--《说文解字》肉腥细者为脍。--《礼记·内则》生肉为脍。--《汉书·东方朔传》实际上，脍就是细切生吃的肉或者鱼。类似于日韩等地所食用的生鱼片。（据说，在韩语或者日语中生鱼片这个词的读音，就是类似kuài的读音。）
问鸳鸯五珍脍原材料是什么
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鸳鸯五珍脍原材料是什么如下：选用五种珍禽、异兽、水产，将其切成极薄的肉片，经特殊加工后沾调料生食。相传为古代宫廷名菜。脍，细切肉也。--《说文解字》肉腥细者为脍。--《礼记·内则》生肉为脍。--《汉书·东方朔传》实际上，脍就是细切生吃的肉或者鱼。类似于日韩等地所
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