高级食品安全理学硕士专为致力于或目前在农业食品工业和相关部门工作的学生量身定制，在食品安全和保障领域提供独特的资格。全球粮食安全研究所（ IGF ）是该大学的四个全球研究机构之一，它领导着世界应对最大挑战之一 —— 如何确保我们的粮食安全。世界粮食供应正在减少。它的生产压力越来越大，因此更可能出现安全问题。该方案的重点将放在该领域内新出现的问题上，侧重于监测和规范食品安全、真实性和安全的分析方法的发展。

您将了解食品安全领域内出现的新问题，并将重点放在监测和规范食品安全、真实性和安全性的分析方法上。您将学习该领域的核心主题： 食品安全、健康和疾病； 食品真实性和可追溯性； 动物饲料和人类食品中的化学 / 生物危害； 防止食品安全事故的最新分析技术。模块主题 您将通过以下方面的持续评估和检查进行评估： 高级食品生物分析 农业食品可追溯性和欺诈 生物创业和高级技能 食品安全、健康和疾病 生物科学研究基础 文献综述 研究项目 你将完成一个基于实验室的食品安全相关研究项目。设施 正如你对这个不断变化的研究领域所期望的那样，你将使用传统的设备和最新的生物分析技术，这些技术应用于食品安全和食品安全领域。这些包括： GC、HPLC 和 UPLC 分离平台 ICP、IR、qtof 和 qqq 质谱仪 微生物研究设施 抗体生产与生物分子黏合剂的开发 细胞培养套件和生物分析检测系统 核磁共振、近红外和拉曼光谱仪 蛋白质组学和代谢组学分析工具 RT-PCR，转录组学鉴定，下一代测序 复合生物传感器平台与 LFD 开发

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