意大利留学主要学习的是意大利语。大部分意大利的院校都是用意大利语授课，但也有部分院校提供英语授课的课程，如都灵理工大学和米兰理工大学等。对于意大利语授课的课程，学生通常需要达到意大利语A2等级证书。然而，如果你选择英语授课的课程，通常要求英语听说读写能力能够满足学习生活需求，雅思考试分数需达到6.0分或以上，或托福总分不低于85分。

意大利语是意大利的官方语言，学习意大利语将有助于你更好地融入当地社会和交流。尽管意大利的英语普及率相对较低，但在大城市和旅游区域，英语也较为常用。