成人留学选择专业时，可以考虑以下方面：

实用性：

选择一门熟练流利的外语，如英语、日语、西班牙语等，有助于快速适应留学生活。

泛用性：

计算机类专业、财经类专业、管理类专业等在国内外都有良好的发展。

环境需求：

了解社会大环境对不同职业的需求，选择紧缺专业人才，如护理类和临床医学类专业。

个人兴趣与职业规划：

选择与个人兴趣相符，且符合未来职业规划的专业。

就业前景：

选择社会需求量大、就业前景好的专业，如人力资源管理、数据科学与人工智能、医学护理等。

热门专业：

商科、工科、酒店管理、精算和会计等专业是留学热门选择。

专业门槛：

考虑专业的报考门槛，选择相对容易进入的专业，如人力资源管理。

学科特点：

理工科专业如电子、通信、建筑、机械工程、化工等，因人才缺口大，就业形势好。

特殊领域：

如医学专业中的临床医学、口腔医学、护理学等，因社会需求量大，也是不错的选择。

教育与培训：

如教育学、学前教育等专业，适合有意从事教育行业的人士。

请根据自身情况和未来规划，综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业。