郑州大学是一所综合性大学，拥有多个优秀的专业，适合留学的专业包括但不限于：

酒店管理专业：

注重培养学生的酒店管理意识和实践培训。

工学医学管理学等专业：

在国内具有较高的知名度和影响力。

特色专业：

如风景园林、航空航天工程等。

理工科专业：

物理学、化学、工程力学、水利工程、化学工程与工艺、材料科学工程、通信工程等。

医学相关专业：

临床医学、麻醉学、医学影像学、医学检验等。

金融专业：

金融学专业在国内有很高的声誉，适合对金融行业感兴趣的留学生。

选择留学专业时，建议根据个人兴趣、职业规划以及对未来发展方向的考虑，进一步了解专业的课程设置、就业前景等信息，以便做出更明智的选择。