高中生留学选择专业时，可以考虑以下几个热门且有前景的专业方向：

商科与经济管理

国际商务

市场营销

会计

金融

计算机科学

软件开发

网络安全

数据分析

工程与技术类

机械工程

电子工程

土木工程

艺术与设计

室内设计

平面设计

动画设计

医学与健康科学

临床医学

生物医学

护理学

传媒类专业

传播学

新闻学

广告学

新媒体

教育类专业

教育学原理

学前教育

高等教育

心理学

选择专业时，学生应根据自己的兴趣、未来职业规划以及对专业的了解程度进行选择。同时，考虑到不同国家的教育体系和专业优势，学生也可以根据自己的目标国家和留学的长远规划来做出选择。