中国军官选择留学国家时，可以考虑以下几个选项：

法国三军防务大学

法国在军事教育方面享有盛誉，其三军防务大学提供专业的防务知识教育。

德国慕尼黑大学

德国在军事理论和实践上有着丰富的经验，慕尼黑大学作为一所知名学府，可以提供高质量的教育和研究环境。

以色列

以色列是中东地区的军事强国，拥有先进的军事科技和战略思想，对中国军官来说，可以学习到先进的军事技术和管理经验。

日本

尽管日本曾遭受过核辐射，但其军事教育和科技发展水平仍然很高，如果中国军官不介意这一点，日本也是一个值得考虑的留学目的地。

选择留学国家时，中国军官还应考虑个人职业规划、语言障碍、文化适应等因素。同时，留学申请者应确保符合目标国家的签证要求和教育机构的入学标准。