音乐生留学可以选择的专业非常多样，以下是一些推荐的专业方向：

声乐类

流行唱法

美声唱法

爵士唱法

歌剧类

器乐类

钢琴

小提琴

中提琴

大提琴

低音提琴

竖琴

吉他

长笛

双簧管

单簧管

打击乐等

创作类

作曲

编曲（songwriting）

现代表演创作等

制作类

音乐制作

音乐技术（音乐科技）

电子音乐制作

影视配乐

录音艺术

录音工程等

理论和管理类

音乐学

音乐教育

西方音乐史

音乐管理

音乐商业

音乐营销等

其他专业

音乐治疗

民乐类等

选择专业时，应考虑个人的兴趣、技能和职业目标。例如，如果你对音乐的结构创造和作曲感兴趣，可以选择音乐创作或音乐理论类专业；如果你对音乐的历史演变和社会功能感兴趣，可以选择音乐史专业；如果你对音乐的商业运作和管理感兴趣，可以选择音乐管理和营销专业。

此外，掌握一门乐器，尤其是钢琴，可以为音乐制作类专业打下良好的基础。同时，学习乐理和相关软件使用也是必不可少的，这些技能将有助于你在音乐制作领域发展。

对于具体的音乐专业院校推荐，英国和美国都有很多优秀的音乐学院，如英国皇家音乐学院、城市大学、伦敦金斯顿大学、利兹大学和南安普顿大学，以及美国的纽约大学、辛辛那提大学、波士顿音乐学院等。

最后，请根据你的兴趣和目标，选择最适合你的专业和学校进行申请。