法国留学生的假期主要包括以下几个部分：

暑假（Vacances d'été）：

通常从7月初开始，持续到8月底，大约两个月。

冬假（Vacances d'hiver）：

通常从2月开始，持续1-2周。

春假（Vacances de printemps）：

通常在4月，具体日期根据复活节的日期而定，复活节后的第一个星期天开始放假。

万圣节假期（Vacances de Toussaint）：

10月21日到11月6日。

圣诞节假期（Vacances de Noël）：

12月23日到1月8日。

耶稣升天节（Ascension）：

复活节后40天。

复活节（Lundi de Paques）：

具体日期不固定，通常在春分月圆之后的第一个星期天。

劳动节（Fête du Travail）：

5月1日。

二战停战日（Victoire 1945）：

5月8日。

圣灵升天日（Ascension）：

宗教节日，为复活节后40天。

请注意，这些假期日期可能会根据法国各地区的具体规定有所变化，建议关注当地教育部门发布的最新通知以获得确切信息