出国留学推荐信的字数并没有统一的要求，但通常推荐信的字数在300-500字之间是比较合适的。推荐信应该简洁明了地介绍被推荐人的优点和成就，并表达推荐人对被推荐人的推荐态度。推荐信的结构一般包括推荐人的身份、与被推荐人的关系、被推荐人的能力和成就，以及推荐人的推荐意见。

推荐信的格式通常包括：

称呼（如Dear Sir/Madam或To Whom It May Concern）

推荐人信息（姓名、职称、工作单位）

日期

正文，包含推荐人对被推荐人的评价和推荐理由

结尾敬语

签名

推荐人联系方式

请确保推荐信内容完整、结构清晰，并且反映出推荐人对被推荐人的正面评价和对其能力的认可。