江南大学的学生想要去德国留学，可以按照以下步骤进行：

APS审核

首先，你需要通过APS（Akademische Prüfungssystem）审核，这是德国高等教育机构对非欧盟国家大学生的入境审查程序。

提交相关材料，包括个人简历、学历证明、语言能力证明等，并进行面试。

审核通过后，你将获得APS审核证书。

申请大学

获得APS审核证书后，你可以向德国的大学递交入学申请。

准备申请材料，通常包括入学申请表、公证材料一套、审核证明一份。

申请签证

获得录取通知书后，你需要申请德国留学类签证。

通常，德国大学会提供有条件的录取通知书，这意味着你可能需要先通过语言考核（如DSH或TestDaf）。

到达德国后，你可能需要继续学习德语，直到通过语言考核。

到达德国后

学习德语，直到达到入学要求的语言水平。

开始在大学学习你选择的专业课程。

请确保所有材料都经过公证，并按照德国大学的申请要求和流程进行操作。