厨师去美国工作，可以考虑以下几种签证类型：

H-1B签证：

适用于高学历和专业技能的工作者，如大厨或餐厅经理。

L-1签证：

适用于跨国公司内部的转移员工，包括餐厅的总部员工和海外餐厅的员工。

E-2签证：

适用于寻求投资机会的厨师。

O-1签证：

适用于在所在专长菜系有很高成就的厨师，需要收集个人资料证明。

EB3签证：

通过美国雇主提名直接办理美国移民，需要两年以上厨师工作经验和中级厨师证书。

J1文化交流签证下的实习签证：

要求大专以上文凭和英语口语，适合有一定培训期的厨师。

请注意，签证申请的具体流程和要求可能会随时间和政策变化，建议咨询专业的移民律师或相关机构获取最新信息。