在公证过程中，通常要求申请人使用右手食指留下指纹。这是因为在法律上，个人的任一指纹都具有法律效力，但右手食指是最常用的选择，因为它在文化程度较低的人群中更为通用，并且符合公证法等相关法规的规定。

以下是公证时按指纹的一些注意事项：

使用专用印泥或印油：

确保指纹清晰可辨。

注明指纹信息：

在指纹旁边注明是哪个手的第几个手指的指纹，例如“某某左手食指指纹”。

双手十指指纹备案：

对于十指健全的当事人，一般要求备案双手的十指指纹。

确认合同内容：

公证员会宣读赠与合同等文件内容，让当事人确认。

请注意，虽然一般情况下推荐使用右手食指，但在没有明确规定的情况下，使用哪个手指在法律上没有绝对约束力，重要的是确保签署方的真实意愿和法律责任。