选择留学日本的专业时，可以考虑以下几个领域，它们在日本及全球都有较好的就业前景：

工程与技术

电子、机械和材料工程等专业在日本非常受欢迎，因为日本在科技领域处于领先地位。

推荐院校：东京大学、京都大学、东北大学、大阪大学等。

商科与经济

商科专业，如经济、经营等，在全球化背景下展现出强大的就业潜力。

推荐院校：早稻田大学、筑波大学、名古屋大学、一桥大学等。

医学专业

公共卫生、传染病学、临床医学等专业在疫情过后成为热门选择，日本医学专业在科研领域保持领先。

推荐院校：东京大学、京都大学、大阪大学、东京医科齿科大学等。

传媒专业

日本的大众传媒十分发达，专业方向涉及数字电视、多媒体、广告学等新兴传媒领域。

汽车专业

日本汽车制造业技术含量高，拥有众多世界知名的汽车品牌。

环境工程

日本重视环境治理，环境工程专业在日本及全球都有很好的就业前景。

社会福祉学

社会福祉专业关注社会福利和公共服务，随着社会对福祉需求的增加，该专业也有很好的就业前景。

选择专业时，建议根据个人兴趣、职业规划以及未来发展方向进行综合考虑。同时，考虑到专业的热门程度和就业前景，以及日本大学的特色和优势，可以帮助你做出更加明智的选择。