在日本，外国人能够从事的工作签证分为16种类，其中具有代表性的有“技术·人文知识·国际业务”签证。以下是一些不符合该签证要求的工作类型：

技术分类：

涉及理科的工作，例如系统工程师、程序员、精密机械设计开发等，如果工作不涉及使用CAD/CAE进行业务、使用机械工学知识进行技术开发或使用信息处理知识进行数据库构建，则可能不符合要求。

人文知识分类：

涉及文科的工作，如会计业务、营业、企划业务、综合行政管理、贸易事务、咨询业务、市场营销支援等。如果工作不涉及这些领域，则可能不符合要求。

国际业务分类：

包括口译业务、翻译业务、语言教师、国际贸易业务、商品开发等。如果工作不涉及这些领域，则可能不符合要求。

例如，如果某人的工作是便当制造和销售，由于该业务不需要属于人文科学领域的知识，入管官员可能认为其不符合“技术·人文知识·国际业务”签证的要求，因此不予许可。

请注意，签证要求可能会随着时间和政策的变化而变化，具体情况需要咨询日本入国管理局或相关专业人士