香港大学（The University of Hong Kong, HKU）作为一所世界知名的高等教育机构，其研究生课程涵盖了多个学科领域。根据提供的信息，以下是一些相对容易申请的专业：

听力学和MSc in Library and Information Management

专业注重图书馆管理，适合知识管理领域的申请人。

创意传播文学专业

新增加的专业，旨在提升新兴专业人士的创造性和国际影响力。

可持续领导力及管治社会科学硕士

学制1年，要求持有港大认可的学士学位，8个月以上工作经验，雅思6以上或托福80分以上。

交通政策与规划文学硕士

学制1年，要求持有港大认可的学士学位，雅思6.0以上或托福80分以上。

国际公共事务管理硕士

学制1年，要求持有港大认可的学士学位，雅思6.0以上或托福80分以上。

城市规划理学硕士

雅思6（5.5），任意专业都可申请。

金融科技金融硕士

计算机、工程、数学、物理、统计等专业背景最佳，雅思6（5.5）。

教育硕士

雅思6（5.5），适合对教育领域感兴趣的申请人。

请注意，虽然这些专业相对容易申请，但申请者仍需确保自己的背景符合要求，并且要注意申请截止日期。此外，申请者可以考虑跨专业申请，特别是那些与申请专业相关度较高的背景，如国际事务、政治、公共管理、商业、法律或新闻/传播专业背景。