专利申请的优先权日是指，当申请人就同一发明或实用新型在外国首次提出专利申请后，又在中国提出相同主题的专利申请时，可以享有优先权的日期。以下是确定优先权日的方法：

外国首次申请日期：

如果发明或实用新型在外国首次提出专利申请，并在规定时间内（对于发明或实用新型为12个月，对于外观设计为6个月）在中国提出相同主题的专利申请，那么优先权日就是外国首次申请日期。

邮寄申请：

如果申请文件是通过邮寄方式提交的，优先权日通常以邮寄的邮戳日期为准。

其他情况：

在某些情况下，如果外国首次申请日期无法确定，或者申请人未能在规定期限内在中国提出专利申请，那么优先权日可能会根据具体的法律规定和实际情况来确定。

需要注意的是，优先权日是专利法中的一个重要概念，它允许申请人在一定条件下，将其在外国首次提交的专利申请日期作为在中国再次提交的申请日，从而享有某些法律上的优势，如延长提出异议的时间等。