欧洲签证的容易程度取决于多种因素，包括您的国籍、旅行目的、资金状况等。根据最近的数据和用户反馈，以下是一些签证相对容易获得的国家：

立陶宛：

2021年数据显示，立陶宛的签证批准率高达98.7%，是欧洲签证通过率非常高的国家之一。

爱沙尼亚：

爱沙尼亚的签证批准率也非常高，2021年为98.4%。

芬兰：

芬兰通常对旅游、商务和学术访问提供较为宽松的签证政策。

冰岛：

冰岛的拒签率非常低，2023年数据显示只有1.9%。

意大利：

意大利签证比较容易办理，无论是团签还是个签，通过率都比较高。

西班牙：

材料简单、出签快、预约时间短，签证通过率较高。

瑞士：

瑞士作为申根国家，签证政策也较为宽松。

拉脱维亚：

拉脱维亚的签证通过率同样很高。

请注意，尽管上述国家签证相对容易获得，但具体情况还需根据您的个人情况和相关要求进行评估，并建议您在计划出行之前咨询相关使领馆或大使馆以获取最准确的信息。