在澳大利亚开设餐馆需要遵循以下步骤和注意事项：

步骤：

选定公司类型

进行商标注册。

注册公司

向澳大利亚商业注册局（ABRS）申请注册公司。

提供公司基本信息，如名称、类型、章程等。

申请税务号

向澳大利亚税务办公室（ATO）申请税务号。

申请商业许可证

根据业务需要，向相关政府机构申请必要的商业许可证。

租赁店面

寻找适合的店面并进行租赁。

确保租赁合同符合澳大利亚法律规定。

装修店面

对店面进行装修和布局，确保符合建筑规范和卫生标准。

办理保险

购买商业保险以保障业务在意外情况下得到保障。

招聘员工

根据业务需要招聘员工，确保符合澳大利亚劳动法规定。

宣传推广

制定宣传推广计划，如促销活动、广告投放等。

遵守法律

在经营过程中遵守澳大利亚的法律法规，如劳动法、消费者保护法等。

注意事项：

若您想在澳大利亚长期居住并经营餐馆，需要办理相应的居留签证，如创业移民签证。

原料和设备供应：

可以在澳大利亚寻找原料和设备供应，但可能种类较少且价格较高。

许多原材料可以在国内采购后转运到澳大利亚，这样可能更经济。

食品监管：

向当地市政府（council）进行申报。

遵守《食品标准规范》（Food Standard Code）进行食品相关操作。

签证要求：

持有访问者签证通常有工作限制，若没有长期签证，租赁店面和合法经营都可能成为问题。

请根据您的具体情况调整上述步骤，并咨询相关专业人士以获得更详细的指导