初中生毕业后去香港读初中的方法如下：

通过香港教育局的“放学转学计划”参加香港中学入学试

具体申请步骤可以咨询香港教育局或香港中学相关的招生办公室，了解申请条件、要求和申请时间等细节。

通过特区政府派遣计划赴香港读书

在大陆居住的香港籍学生，可以通过香港特别行政区的“派遣计划”赴香港入读中、小学、幼儿园，此类项目通常由香港教育局提供。有关信息可以邮件或致电到香港教育局或各进修学院咨询。

通过学生交流项目去香港读书

一些中学和高校之间开展了学生交流项目，学生可以通过与香港学校进行联络，了解具体项目要求，并通过预约面试的方式进行报名选拔。成功通过选拔后，即可去香港读大约一年的学校。

持有香港身份

如果本身不是港籍，只能通过受养人方式过来读书。如果拿到香港的逗留D签（即受养人身份），是可以在香港读书的。

符合申请条件并提交申请

申请条件包括年龄需要达到16周岁以上，初中毕业以上的学生可以报读香港的院校。语言要求方面，初中在读生需要提供一定的英语成绩，初中毕业生需要提供三年的英语成绩或雅思成绩在5.5分以上。资金要求方面，需要准备足够资金来支付学费、生活费等费用，一般需要准备70万人民币以上的资金证明。

参加学校的入学考试

申请成功后，需要参加学校的入学考试，通过入学考试之后才可办理入学。

建议提前了解并咨询相关机构，准备好所有必要的文件和证明，以确保申请过程顺利。