写一封留学缺勤邮件时，可以遵循以下结构和内容：

邮件主题

简洁明了地说明邮件的目的，例如：“关于请假申请及作业补交事宜”。

称呼

尽量使用教授的姓氏，例如：“尊敬的李教授”或“Dear Professor Li”。

开场白

简短地表达歉意，并说明写信的原因，例如：“我写这封邮件是因为我无法按时提交今天的作业，对此我深感抱歉。”

详细说明缺勤原因

诚实地描述导致缺勤的具体情况，提供合理的解释，例如：“由于突发健康问题，我无法按时完成作业。”

如果适用，可以提及尝试过的其他解决方案和未能成功的原因。

表达承担责任

承认自己的过失，并表示愿意承担相应的责任，例如：“我明白按时提交作业的重要性，并对此次延误表示诚挚的歉意。”

提出解决方案

说明你打算如何弥补延误，例如：“我已经重新安排了时间表，并将全力以赴完成作业，并确保在下周提交。”

如果需要，可以请求教授给予额外的时间或补交作业的机会。

结尾

再次表示歉意，并感谢教授的理解和支持，例如：“再次对给您带来的不便表示深深的歉意，并感谢您的理解和支持。”

礼貌地结束邮件，例如：“谢谢您的理解，期待您的回复。”

以下是一个完整的示例：

```

主题：关于请假申请及作业补交事宜

尊敬的李教授，

我写这封邮件是因为我无法按时提交今天的作业，对此我深感抱歉。我理解作业的及时提交是非常重要的，并且我深知自己应该在规定时间内完成这项任务。但是，由于突发健康问题，我无法专心完成作业。我也尝试联系同学和教授以获得一些帮助和支持，但由于各种原因，他们都无法提供及时帮助。这一系列的困扰让我感到十分困惑和沮丧。

尽管如此，我立即意识到错过截止日期的后果，并采取措施以尽快解决问题。我已经重新安排了时间表，并将全力以赴完成作业，并确保在下周提交。我会确保这种情况不再发生，并保证在未来的任务中更加谨慎和负责。

再次对给您带来的不便表示深深的歉意。我希望您能在此次特殊情况下理解我的困扰，并给我重新提交作业的机会。我诚挚地感谢您一直以来对我的指导和支持。

谢谢您的理解，期待您的回复。

此致

敬礼，

[你的名字]

```

请根据实际情况调整邮件内容，确保诚实、礼貌，并提出合理的解决方案。