在德国留学期间，学生原则上是允许打工的，但需要遵守一定的规定和限制。以下是一些关键条件：

签证类型

持有学生签证的留学生可以打工，签证上会注明允许打工的时间和条件。

持短期签证学习语言课程的人不允许打工。

时间限制

留学生每周允许打工的时间一般不超过20小时，假期期间可以全职工作。

来自非EU和EEA的学生每年的打工时间不能超过90天或180个半天，除非事先取得德国劳动部门和侨民部门的许可。

在校期间，学生还有120个全天或者240个半天的法定打工时间。

工作许可

留学生需要向德国联邦劳动局或大学的学生办公室申请工作许可，获得批准后方可工作。

税收和社会保险

留学生在打工期间必须缴纳社会保险费，包括退休保险、健康保险、养老保险和失业保险等。

收入超过一定限额后，雇主需要从工资中扣除税款并转到财政局或医疗保险公司。

留学生在打工开始前必须将税卡交给老板，雇佣关系结束时，老板将税卡归还。

例外情况

偶尔打短工且连续工作不超过十八天（周末和节日不算）的收入不用先被扣税。

在工作时间内的工资不超过61欧元或平均每小时工资不超过10.56欧元的部分，也不需要扣税。

学业为重

留学生在找工作时需要考虑到自己的学习任务和时间安排，不能因打工而影响学业。

综上所述，德国留学生在打工时需要遵守较为严格的规定，包括时间限制、工作许可和税收等方面。建议留学生在打工前仔细了解相关规定，并确保打工不会影响学业。