对于留学水果开销的记账方法，你可以参考以下步骤：

设立账户

如果水果是用于个人消费，并且是固定的支出，可以将其计入管理费用，例如“管理费用——会议费”科目。

如果水果是用于业务目的，比如留学生在所在学校销售水果，那么应该设立一个专门的水果销售账户。

记录收入和支出

对于水果销售收入，记入“主营业务收入——水果销售收入”科目。

对于水果销售支出，包括购买水果的成本、运输费用、包装费用等，记入“主营业务成本——水果销售成本”科目。

计算利润

每月末，根据销售数量和单价计算当月销售总额。

然后根据成本和费用计算当月利润。

年终结算

将当月利润记入“本年利润”科目。

年终时，将“本年利润”科目的余额转入“利润分配”科目。

请注意，记账时要附上相应的凭证和材料，以便在税务检查时能够提供必要的证明。