签订出国留学中介合同时，应遵循以下步骤和注意事项：

协商合同内容

在选择留学机构后，与该机构协商合同的具体内容，包括留学流程、服务范围、费用等，确保自己对服务有明确的了解。

阅读合同

仔细阅读合同内容，特别是关于服务范围、费用、退费、返费、赔偿等条款。如有不明确的地方，要与留学机构进行沟通，要求补充说明。

了解合同法规

在签订合同时，要明确自己的权利和义务，并了解相关法规，以便在合同期内保护自己的权益。

签订合同

当双方达成一致后，可签订留学机构合同。签订合同前，一定要读清楚每一条款，如有不满意处，可与留学机构商议并要求修改，确认无误后再签订。

确认中介资质和信誉

确认中介机构的资质和信誉，可以通过查询相关部门的官方网站或者咨询有关部门来了解中介机构的资质和信誉情况。

注意合同条款

注意合同中的条款，特别是关于费用、责任和义务的条款，要仔细阅读并理解其中的内容。

确认服务内容和质量

要求中介机构提供相关的服务内容和质量保证书，以确保服务的质量和可靠性。

签订方式和时间

注意合同的签订方式和时间，要确保合同的签订方式和时间符合自己的要求和习惯，并且要保留好签订的合同。

咨询专业律师

如果有任何疑问或者不确定的地方，可以咨询专业的律师或者相关部门，以保障自己的权益。

附加条约

为了更大程度地保障自己的权益，可以在签约之前提出附加条约。

通过以上步骤和注意事项，可以确保签订一份详细、明确且有利于保护自身权益的出国留学中介合同。