在意大利留学换欧元，你可以考虑以下几种方法：

办理意大利银行卡

通过银行卡在意大利当地进行取款或消费，可以避免携带大量现金。

华人街兑换

在华人街，你可以通过微信或支付宝等电子支付平台兑换欧元，这种方式手续费较低，但可能有限额。

联系专业换汇人员

可以找到提供返佣的专业换汇人员，一次性换1000欧元可能会多返10欧元。

银行兑换

国内银行可以换到欧元，但要注意可能存在的手续费和兑换费用较高，以及兑换时间可能较长。

外汇兑换机

在机场、火车站等地方的外汇兑换机进行兑换，手续费较低，兑换速度快，但汇率可能不如银行。

电子支付平台

使用支付宝等电子支付平台进行兑换，手续费较低，汇率实惠，但需要绑定银行卡，且可能有兑换金额限制。

意大利央行兑换

如果在国内换不到小面额欧元，可以在到达意大利后到意大利央行兑换成小面额。

注意面额

在意大利，500和200面额的欧元现钞很多商铺不接受，尽量换成100及以下面额的钞票。

银联卡取款

使用银联借记卡在意大利的ATM机上直接取款，方便快捷。

记得在出国前了解最新的汇率信息，并根据需要预约兑换，尤其是在需要大额兑换时。同时，尽量使用小面额钞票，以便在意大利消费。