外籍人士想要去台湾留学，通常需要遵循以下步骤：

了解申请资格

确认自己是否符合台湾高等教育机构的入学要求。

注意，只有特定省市（如北京、辽宁、江苏、上海、浙江、福建、广东、湖北）的学生可能有资格申请。

准备申请材料

根据申请的学位层次（本科、硕士、博士），准备相应的申请材料。

本科生可能需要高考成绩，而硕博生则需要递交详细的研究计划、成绩单、语言成绩证明等。

申请签证

若持有其他国家的留学签证（工作或居留签证也可），可以在离你最近的台湾办事处办理入台证。

从第三国或第三方（如香港或澳门）出发，可以使用护照和入台证来台。

如果是从大陆出发，需要持有大通证（大陆居民往来台湾通行证）和G签（个人旅游签证），且通常需要是开放城市的户口。

购买机票

申请入台证时不需要提前购买机票，因为所需资料中没有要求机票信息。

申请陆生联招会

可以通过台湾的陆生联招会申请入学。

考虑交换生项目

如果希望进行短期学习，可以尝试申请台湾与大陆高校合作的交换生项目，通常最短可以在台湾学习一个学期。

请确保在申请过程中关注最新的政策和要求，因为政策和程序可能会有变动。