根据提供的信息，香港留学毕业后，薪资水平因专业、院校及个人能力等因素而异。以下是一些概括性的信息：

香港八所大学的毕业生平均月薪可达2.6万港币，相当于约23830元人民币。

部分专业，如医疗、牙科及护理，月薪可高达4万港币。

教育专业的毕业生年薪可达37.5万港币，位居非医科专业首位。

文科和人文科学专业的毕业生平均年薪较低，为26.9万港币。

港校毕业生的月平均期望薪资为24,838港币，但雇主愿意支付的平均薪资为17,293港币，存在约7,500港币的差距。

考虑到香港的生活成本，包括住宿、学费和生活费用，留学香港的总花费可能相当高。有观点认为，为了保持合理的生活水平，年收入至少需要40万人民币左右。

需要注意的是，这些数据来源于不同时间点的统计和报告，实际情况可能会有所变化。此外，个人的能力和努力程度也会对毕业后的薪资产生显著影响。