建议你可以先去越南，再去柬埔寨，因为中国人到柬埔寨是可以落地签的。一般从越南的胡志明坐大巴去柬埔寨需要5个小时。
如果计划不能改变的话，就必需要两个国家的签证都要做的，因为从中国去柬埔寨时，你没有签证，不会让你上飞机，而越南没办法对中国落地签，所以最好是在中国就把两个国家的签证全部办好，当然，也可以你到柬埔寨后现办理越南的签证。
至于你就回国入境就只要护照和机票就可以了。
出国时只要带护照就可以，身份证不需要，照片在办签证时需要，出国后也不需要的。
第一次去越南，偶尔会遇到越南人挡住第一次入境的中国人，不让我们出关，这时他们主要是要小费，一般10美金。但也不是每个第一次去的人都会挡的。一般第二次再去的人，基本上没听说有被要小费的。
过关入境什么的，你只要机票和护照就可以了。
你说如果你在网上办的电子签证的话，那么签证就是一张单独的纸（正常身签证是在护照上贴一张纸和盖章），只给你一张的。电子签一定要带好那张签证纸，建议你夹在护照内，就一个橡皮筋扎一下。
其它：越南针对我们中国新护照地图上有领土纠纷，可能现在的新护照，将都是象电子签一样，单独的，不在我们中国的护照上盖章