爱尔兰在食品领域在全球范围内一骑绝尘，《经济学人》杂志 (The Economist Group) 每年都会发布「全球食品安全指数」排名 (Global Food Safety Index)，2021年爱尔兰以最高的综合分数摘下全球第一的桂冠！并且自2012年该榜单发布以来，爱尔兰共计夺得3次桂冠，3次榜眼，成绩斐然！

爱尔兰高品质的食品闻名全球，是食品出口大国，得益于爱尔兰广阔的草地，高质量的空气与水资源，为爱尔兰的农业-食品部门提供了绝佳的原材料。据统计，爱尔兰在食品、饮料等产品的出口价值在2020年达到130亿欧元，并且该部门是爱尔兰最大的本土产业，雇佣超过7%的劳动人口。

都柏林大学食品工程（MEngSc Food Engineering）专业（一年制授课型硕士）提供生物加工和食品制造系统工程的全方位教学。

那些对食品和生物加工工程、风险评价、过程开发、过程控制、高级制造系统和相关环境问题感兴趣，且拥有工程、科学和相关专业背景的学生将会非常喜欢这门课程。

该课程将帮助学生提升在食品和生物工程领域中的技术能力，学习如何制定和执行研究方案，掌握将前沿技术应用于农业食品和生物技术行业的技能，包括新型食品加工、食品加工自动化、风险评估、食品质量与食品安全的计算机可视化技能。

生物系统和食品工程学院近期投入超过600,000欧元用于配置光谱学、高光谱化学影像和化学计量的世界尖端设施。

该专业将为毕业生提供在食品、生物加工、制造和相关机构及行业中的良好就业前景。

爱尔兰都柏林大学UCD

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就业机会

食品和饮料产品的生产是爱尔兰最重要的本土行业之一，营业额接近275亿欧元。此行业在爱尔兰全国直接和间接创造的就业岗位分别约有50,000个和60,000个。每年的食品和饮料出口额可达120亿欧元。

食品工程专业为毕业生提供在爱尔兰食品、生物加工、制造和相关机构及行业中的良好就业前景。毕业生可以入职众多国际知名公司，包括：ALcontrol Laboratories、APV、可口可乐、戴瑞高德、哥兰比亚、健力士、Kepac和凯瑞集团。毕业生亦可继续进行博士研究的深造。

根据工程学部统计数据，硕士毕业生六个月内就业率高达85%，另有7%的学生进入到博士阶段的学习。因此都柏林大学工程专业硕士毕业生的就业率高达：

92%

课程内容与结构

MEngSc Food Engineering 食品工程硕士为一年制授课型硕士专业。

90学分：60学分授课型课程 + 30学分毕业研究项目

授课内容包括：

●食品链整合

●食品冷藏系统

●全球冷链安全

●生命周期评价

●研究和教学方法

●先进食品加工工程

●生物加工工程原则

●废料转化能源过程和技术

●生物加工工程中的单元操作

●人类和动物健康量化风险评价

费用及奖学金

课程学费：27,720 欧元

所有申请食品工程硕士专业的学生均有种类丰富的奖学金可以申请，主要的奖学金类型有：

全球卓越奖学金

UCD Global Excellence Scholarships

金额：100%学费减免，50%学费减免

申请截止日：3月31日

工程与建筑学部奖学金

College of Engineering & Architecture Scholarships

金额：€3,000 至 €10,000

申请截止日：4月4日

都柏林大学中国金竖琴奖学金

金额：€4,500 至 €11,000

申请截止日：3月31日（第一轮截止）

录取要求

本科背景：

食品科学与技术，食品工程，肉制品科学，酿造科学等相关学科背景

语言要求：

雅思6.5，各单项不低于6 或 同等其他考试成绩

语言班信息：

可以衔接18周，10周，7周短期语言班

两年制课程选择

都柏林大学工程学部也开设了两年制ME Biosystems & Food Engineering 生物系统与食品工程工程学硕士专业，在课程中包含了6-8个月的专业行业实习项目。关于该专业的详细信息，请扫描下方二维码。

工程与建筑学部的两位专职的学生实习项目管理员会联合都柏林大学职业发展中心的职业与技能顾问，帮助学生安排实习面试。

如果你计划在硕士毕业后继续在爱尔兰实习或工作，都教授会非常推荐同学们选择两年制工程类专业。