出国留学时，想要做出美味的中餐，可以尝试以下一些经典菜肴：

宫保鸡丁- 色香味俱佳，主要原料是鸡肉和花生。

麻婆豆腐- 四川菜代表，以豆腐为主料，味道麻辣。

糖醋排骨- 酸甜可口，排骨酥嫩，是家庭聚餐的常用菜肴。

蒜蓉西兰花- 简单易做，营养丰富，是健康饮食的好选择。

红烧肉- 肉质酥烂，色泽红亮，是家常菜中的经典。

西红柿炒鸡蛋- 鲜香可口，色彩搭配诱人，是家常快手菜。

青椒肉丝- 肉丝软嫩，青椒爽脆，是家常菜中的经典。

饺子/馄饨- 中国的传统面食，馅料多样，可以自己包制，也可以购买冷冻食品。

豆腐脑- 柔软细腻，可以搭配不同的调料，如酱油、醋、辣椒油等。

炒面/炒饭- 面条或米饭搭配各种配料，简单快捷。

椒盐虾- 虾肉鲜嫩，椒盐味浓郁，适合海外的华人家庭。

酸菜鱼- 酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，是一道地道的川菜。

蒸鱼- 蒸制保留了鱼的鲜美，简单健康。

红烧茄子- 茄子软糯，红烧调味，非常下饭。

火锅- 北方多用铜锅，南方多用电火锅，肥牛卷、羊肉片、牛肚、黄喉、青菜、菠菜等一顿烫，捞上来蘸上各种调料就可以热乎乎的吃一顿。

小龙虾- 夏天美食标配—小龙虾，个头不大的却能能做出五香、十三香、麻辣、椒盐的味道。

老干妈拌麦片- 老干妈是中国留学生心照不宣的女神，拌麦片都是香的。

芝士蒸腊肉- 将腊肉放入锅内加入少量水熬煮，然后放入芝士并翻炒，火起后加入少许盐，再放入锅内蒸10分钟。

左宗棠鸡- 一款土生土长的美式菜，做法就是把大块鸡肉锤松，炸完后用西式甜酱入味。

醉鸡- 江浙地区的传统名菜，属于浙菜系，酒香浓郁浸着滑嫩的鸡肉。

这些菜肴不仅美味，而且制作相对简单，适合在海外厨房中尝试。你还可以根据个人口味和当地的食材，适当调整做法和配料。希望你在国外也能享受到家乡的味道!