购买新西兰牧场可以通过以下几种途径：

技术移民途径

利用IT工作经验和国内学历申请新西兰技术移民。

获得新西兰公司的工作offer后，申请永久居留权（PR），随后贷款购买牧场。

学生签证途径

申请学生签证到新西兰读一年文凭课程。

完成学业后，找到工作并申请移民。

移民成功后，购买农场。

投资移民途径

投资移民类别分为两类：

投资移民i类（Investor Plus）：适用于在新西兰投资至少1000万纽币的申请人，可直接提交居留申请。

投资移民ii类（Investor）：适用于在新西兰投资至少150万纽币的申请人。

购买协议和审核

协商草拟购买协议，关注牧场的地理位置、产权和管理结构。

向海外投资办公室申请，并可能需要通过政府审核才能购买大牧场。

请注意，以上信息可能随政策变化而有所不同，建议在具体操作前咨询专业移民律师或相关机构以获取最新信息