在留学环境中，教授的语速通常会根据学科、教授的个人习惯以及课程内容有所不同。对于设计专业的课程，由于专业特点，对语言水平的要求可能相对较低，尤其是当学生的作品水平高、技能娴熟时。

根据你提供的信息，美国设计专业的教授语速较快，本科第一学期课上能听懂60%左右。艺术专业的作业对于语言水平的要求通常低于文科和理工科，因此，如果学生的作品和技能出色，即使语速较快，通常也能取得好成绩。

对于听不懂的作业要求，许多教授会愿意放慢语速重新讲解，以帮助学生理解。这是一个很好的学习机会，因为直接与教授交流可以澄清疑惑并加深理解。