新南威尔士大学（The University of New South Wales，简称UNSW），是澳大利亚一所世界顶尖研究型学府。创立于1949年，其主校区位于新南威尔士州首府悉尼。

新南威尔士大学为澳大利亚八大名校（Group of Eight）成员，同时也是三个国际著名的研究型大学联盟组织环太平洋大学联盟（APRU）、全球科技大学联盟（GlobalTech）、Universitas 21的成员大学之一。在众多学科中，UNSW以工科和商科著称，其商学院与工程学院综合实力均为全澳第一。工程学院位居世界第27位，与普林斯顿大学齐名。2014年，UNSW成为澳大利亚拥有最多百万富翁校友的大学，百万富翁校友数量全球排名第33。在澳大利亚证券交易所市值前200的公司中，其CEO大多毕业于新南威尔士大学。由于UNSW位于南半球第一大城市悉尼，众多世界500强企业总部的设立且UNSW与众多企业的紧密合作，新南毕业生拥有众多就业选择机会。因此，UNSW是当地录取分数最高的大学之一，也是学生最为向往的大学。多年来连续被“亚洲周刊”评为亚太地区前十位的大学。

新南威尔士大学的《食品科学》硕士课程主要有这样几个专业：食品科学（Master of Food Science）、工程科学（食品加工工程）（Master of Engineering Science (Food Process Engineering)）。下边分别给大家介绍一下这几个专业。

1、食品科学

1）课程设置

这个专业的课程设置主要有：Food Processing Principles、Advanced and Applied Nutrition、Food Microbiology、Advanced Food Engineering、Food Diagnostics、Nutrition、Food Preservation、Advanced Food Chemistry、Product Design and Development、Food Safety and Quality Assurance、Food and Nutritional Toxicology、Unit Operations in Food Processing、Advanced Processing Technologies、Complex Fluid Microstructure and Rheology、Sensory Analysis of Foods

2）申请要求

学制2年，学费97040澳元年，2月或9月或5月开学，雅思6.5（听力6、阅读6、写作6、口语6），托福90（听力22、阅读22、写作23、口语22），PTE 64（听力54、阅读54、写作54、口语54）

2、工程科学（食品加工工程）

1）课程设置

这个专业的课程设置主要有：Food Diagnostics 、Food Toxicology、Food Preservation、Food Safety and Quality、Advanced Food Chemistry、Nutrition、Food Microbiology、Advanced and Applied Nutrition、Advanced Food Engineering、Food Processing Principles、Unit Operations in Food Processing、Product Design and Development、Environmental Management、Sustainability & Risk Analysis、Process and Product Quality in Engineering

2）申请要求

学制2年，学费97040澳元年，2月或9月或5月开学，雅思6.5（听力6、阅读6、写作6、口语6），托福90（听力22、阅读22、写作23、口语22），PTE 64（听力54、阅读54、写作54、口语54）